Akram El Nimer: “El Sargazo, de Problema Ambiental a Alimento del Futuro”
Akram El Nimer, científico y pionero en la investigación del sargazo, presentó una visión revolucionaria sobre el potencial de esta macroalga, que ha pasado de ser vista como una amenaza ambiental para convertirse en un recurso clave para el futuro de la alimentación. Hace años, el sargazo fue viral por los daños que ocasionaba en las playas y el turismo, pero según El Nimer, su valor real radica en sus propiedades nutritivas y su capacidad para resolver problemas de seguridad alimentaria.
En una extensa entrevista, El Nimer explicó que el sargazo contiene 119 minerales esenciales que son absorbidos del océano, lo que lo convierte en una fuente rica para la alimentación humana y animal. “El sargazo es el maná del mar”, afirmó. Destacó que ya se están realizando investigaciones que demuestran su utilidad como fertilizante y suplemento alimenticio, e incluso en la producción de biocombustibles y productos industriales.
Además, subrayó la importancia de recolectar el sargazo en alta mar, antes de que llegue a las costas y se descomponga, lo que afecta tanto al ecosistema como a su potencial uso industrial. Según El Nimer, es necesario crear plataformas especializadas para su recolección. “El sargazo tiene un futuro prometedor si logramos aprovechar su potencial antes de que llegue a las playas”, afirmó.
El Nimer también destacó el trabajo de algunos países y empresas que han comenzado a explorar el uso del sargazo, aunque advirtió que aún queda mucho por hacer en términos de inversión en tecnología para su recolección y procesamiento.
