Félix Bautista destaca la importancia de la unificación en la cadena de valor del limón para garantizar precios estables y rentables
El presidente del Clúster del Limón, Félix Bautista, ha puesto de relieve los desafíos y oportunidades en la industria del limón, destacando la necesidad de unir esfuerzos en toda la cadena de valor para asegurar precios estables y rentables para los productores.
Bautista señaló que la parte más compleja de la producción de limón no radica en los aspectos técnicos del cultivo o en el manejo de plagas, sino en la gestión de la relación con los productores. Explicó que la cadena de valor del limón abarca a diversos actores, desde los productores hasta los intermediarios, comercializadores, empacadores, exportadores y supermercados en el extranjero. Destacó la importancia de unificar esta cadena de exportación y mostrar a los productores la ventaja de establecer contratos estables con supermercados o exportadores internacionales, que garanticen precios rentables a lo largo del año.
En este sentido, Bautista enfatizó la necesidad de romper el ciclo vicioso en el que los precios del limón fluctúan drásticamente según la oferta y la demanda. Propuso cambiar este paradigma hacia un círculo virtuoso de estabilidad de precios y alta productividad, donde los productores puedan exportar excedentes en momentos de alta producción en el país, asegurando así un precio rentable tanto para el consumidor como para el productor.
