Industria láctea dominicana se fortalece: récord de participación en concurso nacional de quesos y yogures, reporta ADOPROLAD
Representantes de la Asociación Dominicana de Procesadores Lácteos y Derivados (ADOPROLAD), Darío Oleaga, presidente, y José Manuel Rodríguez, vicepresidente, compartieron en entrevista los avances recientes de la industria láctea en República Dominicana.
Durante su intervención, ambos dirigentes lamentaron profundamente el dolor nacional, reflejado en las calles de Santo Domingo con un ambiente inusualmente silencioso para un viernes, en referencia a los múltiples funerales ocurridos recientemente. “Estamos todos afectados, es un dolor colectivo que quita el sueño y genera un estrés nacional”, expresó Oleaga.
No obstante, resaltaron con entusiasmo los logros del sector lácteo durante la Feria Nacional Agropecuaria, donde se celebraron con éxito el VII Concurso Nacional de Quesos y el IV Concurso Nacional de Yogures, organizados por el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE).
En este evento, se registró una participación histórica de 75 empresas, lo que obligó a ampliar el equipo de jueces para evaluar las distintas categorías de quesos como queso blanco de freír, queso de hoja, queso holandés y queso cheddar. La jornada de premiaciones, que anteriormente finalizaba a las 3 de la tarde, se extendió hasta las 9 de la noche debido al volumen y calidad de los productos presentados.
Darío Oleaga destacó el dinamismo de la industria: “La participación masiva demuestra que el sector lácteo se está organizando y fortaleciendo”. Asimismo, agradeció a Sergio Bolboné, coordinador internacional del concurso, y al equipo técnico de CONALECHE por el éxito del evento.
En la segunda parte de su intervención, José Manuel Rodríguez anunció que en los próximos días se darán detalles sobre un nuevo proyecto de fortalecimiento del sector, impulsado en colaboración con la Asociación de Industrias de la República Dominicana (AIRD).
Finalmente, ADOPROLAD invitó a los productores a seguir apostando a la calidad y a prepararse desde ya para la edición del próximo año, donde anticipan una participación aún más robusta de la nueva generación de procesadores de lácteos.
