Anuncian la 12.ª edición del Foro Gastronómico Dominicano 2026 enfocada en las “habilidades blandas”
La Fundación Sabores Dominicanos presentó oficialmente la 12.ª edición del Foro Gastronómico Dominicano 2026, un evento que este año se desarrollará bajo el lema “Habilidades blandas: ingredientes esenciales para una experiencia gastronómica”. Durante el programa Revista 110, se destacó que la actividad se llevará a cabo el próximo 14 de marzo en la Biblioteca Nacional Pedro Henríquez Ureña. Michael Hazim resaltó la relevancia de este encuentro para el sector, señalando que “República Dominicana mantener la esencia de lo que es tú no lo vas a hacer si no lo acoplas con la actualización en los diferentes renglones”.
El foro contará con la participación de especialistas internacionales y se centrará en tres pilares fundamentales: la comunicación en equipos de trabajo, el manejo de situaciones bajo presión y el aprendizaje activo. Luis Marino López, fundador de la organización, explicó que la intención es resaltar los perfiles de la gastronomía nacional y sostenerlos en el tiempo, afirmando que en el proceso de construcción culinaria existe una “transfusión de tu actitud hacia lo que tú estás construyendo”. Por su parte, Julio Hazim valoró la trayectoria de López y su cadena de restaurantes, instando a que este modelo de éxito se convierta en “una franquicia a nivel nacional” en todos los polos turísticos del país.
Para participar en esta jornada educativa, que se extenderá desde las 8:00 de la mañana hasta las 5:00 de la tarde, los interesados deben registrarse a través del portal Saboresdominicanos.org. El evento tiene un cupo limitado y busca profesionalizar aún más el servicio en las unidades gastronómicas del país, priorizando la atención humana sobre los aspectos puramente técnicos. Como bien se mencionó durante la entrevista, la meta es lograr un equilibrio entre el sabor invariable, la calidad en el servicio y un ambiente acogedor para consolidar la marca país a través de la cocina.
